je ne sais pas mais il a un goût vraiment différent quand c’est américain! J’espère avoir d’autres bonnes recettes bientôt. Pour la photo, je n’ai rien, tu l’as posté sur la page recette-americaine.com ? Your email address will not be published.*. Une variante du Hot Dog Américain avec un pain bun réalisé en boulangerie à Lyon. Première fois que je faisais des pains à hot dog. Je garderai cette recette et la communiquerai sans hésiter car c est une réussite. Dégazer la pâte levée sur le plan de travail et la couper en 8 parts de 100 g chacune. Je l ai testé et vraiment mes hot dogs était super! On peut, mais ça n’est pas recommandé pour bien gérer le tout. L’idée est toute simple : reproduire à l’identique le hot-dog américain et sa vente ambulante, mais dans les rues de l’hexagone. Petit pain hamburger au sésame Art. Dans la version américaine, il s’agit effectivement de levure chimique, type instant yeast. Cette recette de hot-dog est particulièrement appréciée par tous mes amis. Quick View Voir le produit . Plus jamais je n en achèterais dans le commerce!!!! Designed by, Recette du Pain à Hot Dog New Yorkais pour de Vrais Buns Américains, http://letourdi.restaurant-du-theatre.fr/recette-du-pain-bun-americain-pour-de-delicieux-hot-dog, 2 cuillères à café de levure boulangère instantanée, mélange les 4 premiers ingrédients dits « secs », dans une casserole, fais chauffer le beurre et l’eau jusqu’à ce que le tout soit fondu, retire la casserole du feu et ajoute le lait, à l’aide d’un thermomètre, vérifie lorsque la température de ta préparation est comprise entre 50°C et 55°C et mélange ensuite le mélange « sec » au mélange « liquide », pétris le mélange avec les mains et ajoute progressivement les jaunes d’œufs un à un, continue à pétrir pendant 10 à 20 min jusqu’à ce que la pâte devienne assez homogène et élastique, forme une boule avec la pâte et dispose-la dans un saladier légèrement huilé, couvre le tout de film étirable, laisse reposer la pâte à température ambiante pendant environ 1h30 ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume, une fois la pâte reposée et gonflée, divise-la en 10 boules à peu près égales, étire-les en boudin d’une bonne dizaine de cm de long et 4 ou 5 cm de large (ou boules rondes pour des pains à burger), place-les dans des moules correspondants si tu as la chance d’en avoir, sinon, essaye de reproduire quelque chose d’équivalent avec du papier alu, place les moules sur une grande plaque de cuisson, saupoudre les pains avec un peu de farine, couvre avec du film étirable et laisse reposer de nouveau pendant une bonne heure, toujours à température ambiante, une fois la pâte de nouveau reposée, préchauffe ton four à 220°C, brosse le dessus des pains avec un pinceau trempé dans du lait, en essayant de ne pas trop appuyer pour éviter qu’ils retombent, enfourne les buns pendant 10 à 12 minutes en surveillant régulièrement, retire-les du four quand le dessus est bien doré, 2 saucisses knacki de taille équivalente à vos buns, fais chauffer tes saucisses dans de l’eau bouillante quelques minutes puis égoutte-les, coupe ton bun à hot dog en deux sur la longueur, sans l’ouvrir complètement, dépose une saucisse chaude dans chaque bun, agrémente de ketchup et moutarde selon tes goûts. HOT DOG WORLD. Laisser la pâte doubler de volume pendant 1 h à 2 h, selon la température ambiante. Pour la cuisson je l’ai réduite de 3 minutes et je les ai remis donc les 3 dernières minutes au four avant de servir. Laquelle dois je utiliser svp??? On n’est pas plutôt sur 5 à 10 g de levure sèche pour 500g de farine ? Superbe ! Cuisine Américaine, Culture USA est le blog de l'épicerie américaine My American Market pour les amoureux des States. Je relance la question pour la levure, j’espere ne pas avoir fait de bétises car, vivant ici aux US, l’équivalent pour moi de la levure chimique Française (la blanche) c’est « baking powder » (et non pas baking soda hein, je précise je fais bien la différence entre les deux) et celle que j’utilise pour le pain, n’est certes pas la fraîche mais s’y apparente, il s’agit de Dryed yeast (cette marron donc en petits grains…) Donc votre recette si je la comprends en Français je la comprends avec la blanche donc, la chimique quoi… C’est bien ça?? 70 pièces / carton. Merci de me dire le site d’achat. Je vous donne une version classique mais vous avez plein de variantes possibles. Non je déconne, c’est le 1er avril aujourd’hui hihihihihihihihi bonne blague!!! 30 g, cuit. Un hot-dog, hotdog ou hot dog1, est un type de sandwich composé d'un pain allongé (souvent brioché) fourré dune saucisse cuite. Vous pouvez comme à Chicago par exemple faire des petits pains au pavot et y rajouter des … Salut. Bonjour, cette recette me tente depuis un bout de temps mais impossible de trouver de la levure de boulanger instantanée est ce que je peux utiliser de la normale et la faire s activer dans un peu de lait chaud de la recette ? merci, bonjour, La levée semble être une option et non une étape après le pétrissage. Je n’avais pas ta photo sur FB, je viens d’y répondre. Grand Appareil à Hot-Dogs de Style Rétro Américain avec Tiroir à Petits Pains d’Andrew James. Rien qu’à la photo ça a l’air d’être tellement bon. pains hot dog américains. Pour la taille, c’est du 15 x 10 centimètres, mais tu peux en faire seulement 12 si tu n’arrives pas à en faire plus. Bonsoir, Les fast-foods américains sont largement répandus en France, et on connaît par cœur les fameux burgers bien régressifs. Royal Catering Chauffe Pain Hot Dog Machine Appareil à Hot-Dog Professionnel RCHW-200 (200 W, Température max. Cela doit être un problème du à la levée du pain. Meeerciii! La recette est très facile à réaliser. Sèche en petites billes ? 145 °C, 4 Broches grill) Acier. Temps total de la recette : 1 heure et 30 minutes. N’hésite pas à nous laisser un commentaire ci-dessous pour nous donner tes impressions sur cette recette lorsque tu l’auras testée ! Testée et approuvée par toute la famille. Merci beaucoup de votre réponse ANTO. 21 oct. 2019 - Je réalise souvent cette recette de hot-dog américain ou plus exactement celui que l'on peut déguster partout à New-york. n°: 80303112 . Sachez que le pain à hot-dog est mou et moelleux. Hot Dogs Burgers. J’ai fais des pains hot dog et burger avec cette recette rien à redire parfait. Vraiment une super recette! Un vrai régal!! Un hot–dog, ou hot dog, est un type de sandwich composé d’un pain allongé (souvent brioché), fourré d’une saucisse cuite. http://www.caribouteille.com. Eh bien lui, on ne le trouve pas justement ! Dans la mesure du possible, j’évite de changer les ingrédients quand j’écrit les recettes, pour avoir la plus grande ressemblance possible. D’un côté la levure chimique pour cake et gâteau « baking powder » ou levure chimique en français. Il voulait un repas « américain ». La recette indiqué 1 sachet de levure… mais un sachet de quel poids, car on trouve des sachets de 5g, 9g, 12g…!? C’était ma première tentative et en voyant gonflé les buns dans le four, je ne pouvais retenir ma joie, et après pour la dégustation, un vrai régal. il y a un distributeur de produits Québécois et France et en Suisse … Enjoy ♥. Pour accompagner j’ai fais une petite piperade , des pickles (avec du concombre et du vinaigre de riz, hmmmm) et utilisé la sauce french’s yellow mustard. - bonjour !la garniture du gâteau américain traditionnel est trop liquide.J'ai du fromage blanc à 20 pour cent de MG. la garniture ne s'étale pas, elle coule.Que dois-je faire - quelle est la véritable recette des cookies americain on s’est tous régalé !juste merci. Hot dog original de courgettes. Je vous en remercie, mes clients sont super contents du résultat ! Merci pour vos excellentes recettes. n°: 2390 . 119,00 € 119,00 € Livraison GRATUITE. Merci pour vos lumières, Effectivement, facile de se perdre entre les versions de levure. En accompagnement j’ai fais des brochettes de pommes de terre en accordéon que j’avais pané avec la panure qu’on utilise pour les corn dog , Bonjour je voulais savoir si on pourrait éventuelle laisser la pâte lever au frigo sur une nuit ou pas du tout je dois en faire pour demain mais je travaille donc je voulais déjà préparer ça ce soir. C’est une levure sèche plus concentrée, qui donne de bons résultats. Devoir en faire un en alu à chaque fois c’est fatiguant à force! Il faut savoir que la plupart des magasins US ne vendent pas de levure fraîche. Pour l’instant j’ai fait les pains et même si ils ne sont pas uniforme, ils sont succulents. La pâte avait-elle bien levé ? Faites vos propres hot dog facilement ! @Sandra, c’est vrai ! livraison France et Suisse, Bonsoir LA RECETTE DU VRAI HOT-DOG DE NEW YORK . Vous pouvez voir une photo du résultat de la recette sur mon site internet. Bien à vous #staysafe. Vous allez sans doute me trouver pointilleuse mais votre recette affiche 560 g de farine avec un démarrage avec 220 g + plusieurs ajouts de 60 g … et du coup on ne retombe pas sur la dose initiale …. J’ai suivi la recette, et c’est vraiment surprenant. Merci pour cette excellente recette, Bonjour, Le sandwich américain pour enfants. Trop briochés, baguettes, je ne retrouvais pas le moelleux habituel du hot dog. La culture américaine a toujours fasciné. J’en ai fait 12. Donc après les pains à hamburgers, les pitas et les tortillas, me voici aujourd’hui avec cette recette de pains à Hot-Dog. 2 tranches de pain de mie, sur la première, étaler entre 0,5 et 1 cm de mayonnaise, déverser sur cette mayonnaise un petit paquet de chips complet. Oui, on peut faire la pâte au robot puis façonner à la main. Ajouter la moutarde et le ketchup à volonter. 6 règles à respecter pour un bon thé glacé, http://lescrocsduloupinet.blogspot.fr/2014/07/petits-pains-hot-dogs.html, 25 g de sucre blanc (2 cuillères à soupe), 1 sachet de levure sèche, si possible en granulés (instant yeast – mais on peut également utiliser de la levure fraîche) – environ 8g, Chauffer le beurre, l’eau et le lait jusqu’à atteindre 50 degrés C, Dans un grand bol, mélanger 220 g de farine (1 tasse 3/4) avec le sel, le sucre et la levure, Rajouter le reste de la farine 60 g à la fois (1/2 tasse) en mélangeant bien après chaque ajout, Une fois toute la farine ajoutée et bien intégrée, mettre la pâte sur un plan de travail fariné, Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique et moelleuse (environ 10 minutes), Rouler chaque rectangle légèrement sur lui même, du plus grand côté, Pincer les bouts et le haut du pain pour qu’ils prennent bien la forme. Je vois que quelques personnes l’ont tenté à la MAP et j’aimerais aussi pour faire plus rapide. tout se trouve sur http://www.caribouteille.com Vos recette sont super je prépare un repas 100% American pour des amis et j’utilise vis recette . Hot dog (littéralement « chien chaud ») est un terme venu de l’argot américain désignant un sandwich de pain brioché allongé dans lequel on place une saucisse. Je viens pour la seconde fois sur votre site et je trouve qu’il est super mais pour moi je voudrais la quantité exact pour juste 8 pains à hotdog et pour la levure fraîche quelle quantité, et et fait tout à la main sans machine donc je pétries combien de temps